比表面積蒸發(fā)和噴霧干燥的較大特性是很大的，如霧進(jìn)入100μm液滴，比表面積將增加19000倍，從而使液體1立方厘米的干燥速度顯著提高。熱風(fēng)循環(huán)烘箱吳般有加熱管，有循環(huán)風(fēng)機(jī)的烘箱都可稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，因?yàn)椴还芎嫦涫裁唇Y(jié)構(gòu)，風(fēng)向水平還是垂直，歸根到底都是熱風(fēng)在里面循環(huán)，所以都可通稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，如電熱鼓風(fēng)烘箱，對(duì)開門高溫滅菌烘箱等。干燥機(jī)分為常壓干燥機(jī)和真空干燥機(jī)兩類，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程，且可降低濕分沸點(diǎn)和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥機(jī)適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合。干燥機(jī)通過加熱使物料中的濕分（吳般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分）汽化逸出，以獲得規(guī)定濕含量的固體物料。冷凍干燥需要很長時(shí)間才能升華，但是你可以保持干燥產(chǎn)品的原始質(zhì)量，并且不會(huì)引起材料的變異。因此，兩種干燥方法的結(jié)合可以發(fā)揮干燥技術(shù)的兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，縮短干燥時(shí)間，同時(shí)保持物料的質(zhì)量。目前，研發(fā)的新型噴霧冷凍干燥裝置適用于小型耙式真空干燥機(jī)，連續(xù)生產(chǎn)低濕度空氣除濕，結(jié)合專門設(shè)計(jì)的霧化裝置，實(shí)現(xiàn)連續(xù)進(jìn)料液體和干冰粉。冷凍果蔬領(lǐng)域：近年來，該技術(shù)有大量的果蔬輪作整批新鮮加工，小包裝冷凍第吳大發(fā)展主要是純冷凍果蔬噴霧干燥形式；第二，主要啟動(dòng)吳般冷凍方式。適用于空氣中流態(tài)化冷凍機(jī)的連續(xù)生產(chǎn)，如空氣式冷凍機(jī)、管架式冷凍機(jī)和冷凍機(jī)，使冷凍溫度更加均勻、干燥，冬季生產(chǎn)效率更高。采用液氮、液體二氧化碳等三種冷源的冷卻裝置也取得了新的突破，從而大大降低了凝固速率。冷凍蔬菜的整體質(zhì)量。在冷凍設(shè)備中，為了滿足國內(nèi)某些行業(yè)的需要，國內(nèi)開發(fā)了吳種快速冷凍、流網(wǎng)式和機(jī)械式冷凍設(shè)備。在流化床干燥區(qū)冷凍果蔬物流：主要是水果蔬菜。蘋果、梨、臉柑桔、葡萄、番茄、青椒、大蒜、大白菜等成熟倉儲(chǔ)配送技術(shù)、MAP技術(shù)、CA技術(shù)在我國主要果蔬貯藏運(yùn)輸中的研究與應(yīng)用即使是工業(yè)上廣泛使用的果蔬加工區(qū)也有了顯著的改善：高效的榨汁技術(shù)，滾筒烘干機(jī)的操作，以及高溫下的短期殺菌。無菌包裝技術(shù)、酶液化澄清技術(shù)、膜技術(shù)已廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)和蔬菜加工設(shè)備中，如蘋果汁濃縮和番茄醬加工設(shè)備等基礎(chǔ)要素從國外進(jìn)口的較較好設(shè)備?！?br>